O Comitê das Indústrias de Sorvetes e Gelados do Estado de Pernambuco é um órgão colegiado, consultivo, técnico e estratégico, de caráter permanente, integrante da estrutura organizacional do SINDDOCES – Sindicato das Indústrias de Doces e Conservas Alimentícias do Estado de Pernambuco, criado para representar, integrar e fortalecer as indústrias de sorvetes e gelados de Pernambuco.

Seu compromisso é promover a inovação, a competitividade, a capacitação e o desenvolvimento sustentável do setor, contribuindo para o fortalecimento da cadeia produtiva e o crescimento da indústria pernambucana.